Guten Tag Herr Schlegel,
für die Unterscheidung der Vorlagen im Verkauf, könnten Sie z.B. (Fake-) Adressen anlegen:
Alternativ kann man auch ein eigenes Textfeld für den Betreff erstellen, und diesen in der Verkaufsübersicht, in die Listenansicht übernehmen:
Ergebnis:
Viele Grüße
PS: Dass man die einzelnen Schritte mit Sichern Abschließen muss, versteht sich von selbst.